Hladká mouka přesátá 300 g
Moučkový cukr 100 g
Máslo (nikdy do cukroví nepoužívejte Heru) 200 g
Žloutek 2 ks
Ingredience necháme hodinku ohřát v pokojové teplotě. Potom si na vál dáme mouku, cukr, na něj máslo a oba žloutky, zpracujeme v těsto. Zabalíme do mikrotenového sáčku a dáme na 30 minut do chladna odpočinout. Po ztuhnutí vyválíme asi na 2 mm silný plát (je-li těsto dobře zpracované, vůbec se nelepí). Z těsta vykrajujeme libovolné tvary a pečeme při 180 °C asi 5 minut, vršek by měl mít dírku – pokud nebude výsledný výrobek třeba namáčet do polevy.
Z těsta můžeme vykrajovat:
- pro děti třeba zvířátka, která budou po upečení různě zdobit
- tradiční kolečka a slepovat po 2 nebo po 3 libovolným krémem, následně je můžete polévat a zdobit, jak je libo
- kytičky a hvězdičky s dírkou a bez dírky, ty k sobě slepujte pikantní zavařeninou
- různé tvary, před pečením potřít rozšlehaným žloutkem a posypat sekanými ořechy nebo mandlemi a krystalovým cukrem - doporučujeme
