Značku Zápraží získal třeba koláč Ondřej z Ondřejova. Kde ho můžete ochutnat?

Koláč Ondřej, který získal ocenění...
20.11.2015 - 10:29   |  

Sdružení MAS (Místní akční skupina) Říčansko udělovalo regionální značky kvality Zápraží originální produkt, který získávají výrobci kvalitních potravin. Tuto známku získali čtyři výrobci, dalším třem byla známka prodloužena.

Začínající včelaři s tradicí

„O toto ocenění jsme se ucházeli poprvé. Jsme začínající včelaři, u když můj otec chová včely již více jak padesát let. Nyní bychom se rádi v našem regionu zviditelnili,“ sdělila nám Lenka Kotková. Tatínek Jaroslav Šaroun přivezl rodině první základ včelstva, hned druhý den včely potkalo pěkné krupobití, takže úly jsou jím dodnes poznamenány. Přesto v produkci medu pokračují úspěšně dále a jejich 9 včelstev produkuje vysoce kvalitní Zvánovický med pocházející z blízkosti rozsáhlých Voděradských bučin.

 

V pekárně chtějí i mlít mouku

Pekárna Ve Mlýně v Ondřejově funguje krátce, ale již si získala slušné renomé: „Pečeme v budově bývalého mlýna. Dokonce plánujeme, že bychom jednoho dne mohli mlít i vlastní mouku,“ sdělila nám Eva Fortinová z pekárny. Ocenění zde získali jednak za Ondřejovský bochník: „Jde o klasický chléb, který je složený jen z mouky, vody, kmínu a soli, který se nahoře řeže do čtverce. Chléb je prostý jakýchkoliv náhražek,“ dozvěděli jsme se. Dále pekárna získala cenu na koláč Ondřej: „Recept na tento koláč jsme získali od jedné místní obyvatelky. Jeho korpus je z celozrnné mouky, dále obsahuje hodně ovoce a tvarohu, jde tedy o zdravou variantu klasických koláčů,“ uvedla pro Ctidoma.cz paní Fortinová. Pokud byste ho chtěli ochutnat, koláč prý dodávají do Španělského institutu a také do farmářského obchodu v Mukařově.

 

Certifikát prodloužen uzeninám a košíkům

O prodloužení certifikátu se znovu ucházela Zámecká výrobna uzenin, dále Kulíškovy dobroty paní Spívalové, což jsou marmelády a sirupy, které sklidily také úspěch. Komise vyzdvihla jejich vysokou úroveň po všech stránkách a také to, že držitelka aktivně prezentuje region a je možné se s ní setkat na mnoha místních i vzdálenějších akcích. Oceněny byly znovu i ručně pletené košíky pana Čížka. Slavnostní předání certifikátů proběhne 17. prosince od 17 hodin v Místní akční skupině Říčansko, kde celé odpoledne bude probíhat den otevřených dveří. Skupina se nachází v Roklanské ulici v Říčanech.

 

Co je to značka Zápraží? Výrobky pocházející z kraje jižně a jihovýchodně za Prahou v 51 obcích Říčanska a Dolnobřežanska se mohou ucházet o regionální značku Zápraží originální produkt. Kromě výrobků je značka udělována také stravovacím a ubytovacím službám se vztahem k regionu a jeho tradicím. Uděluje ji MAS Říčansko, což je kancelář pro spolupráci všech, kdo v místě jejího působení žijí a pracují – občanů, neziskovek, soukromých podnikatelů a veřejné správy obcí a svazků obcí. Ti všichni v rámci MAS mohou spolupracovat na rozvoji svého regionu a při získávání peněz z dotací.

Které jsou další oceněné středočeské regionální potraviny?


To nejzajímavější do Vašeho e-mailu

Přihlášení k odběru newsletteru