Značku Zápraží získal třeba koláč Ondřej z Ondřejova. Kde ho můžete ochutnat?

Sdružení MAS (Místní akční skupina) Říčansko udělovalo regionální značky kvality Zápraží originální produkt, který získávají výrobci kvalitních potravin. Tuto známku získali čtyři výrobci, dalším třem byla známka prodloužena.

20.11.2015 - 10:29   |  
Koláč Ondřej, který získal ocenění...

Začínající včelaři s tradicí

„O toto ocenění jsme se ucházeli poprvé. Jsme začínající včelaři, u když můj otec chová včely již více jak padesát let. Nyní bychom se rádi v našem regionu zviditelnili,“ sdělila nám Lenka Kotková. Tatínek Jaroslav Šaroun přivezl rodině první základ včelstva, hned druhý den včely potkalo pěkné krupobití, takže úly jsou jím dodnes poznamenány. Přesto v produkci medu pokračují úspěšně dále a jejich 9 včelstev produkuje vysoce kvalitní Zvánovický med pocházející z blízkosti rozsáhlých Voděradských bučin.

 

V pekárně chtějí i mlít mouku

Pekárna Ve Mlýně v Ondřejově funguje krátce, ale již si získala slušné renomé: „Pečeme v budově bývalého mlýna. Dokonce plánujeme, že bychom jednoho dne mohli mlít i vlastní mouku,“ sdělila nám Eva Fortinová z pekárny. Ocenění zde získali jednak za Ondřejovský bochník: „Jde o klasický chléb, který je složený jen z mouky, vody, kmínu a soli, který se nahoře řeže do čtverce. Chléb je prostý jakýchkoliv náhražek,“ dozvěděli jsme se. Dále pekárna získala cenu na koláč Ondřej: „Recept na tento koláč jsme získali od jedné místní obyvatelky. Jeho korpus je z celozrnné mouky, dále obsahuje hodně ovoce a tvarohu, jde tedy o zdravou variantu klasických koláčů,“ uvedla pro Ctidoma.cz paní Fortinová. Pokud byste ho chtěli ochutnat, koláč prý dodávají do Španělského institutu a také do farmářského obchodu v Mukařově.

 

Certifikát prodloužen uzeninám a košíkům

O prodloužení certifikátu se znovu ucházela Zámecká výrobna uzenin, dále Kulíškovy dobroty paní Spívalové, což jsou marmelády a sirupy, které sklidily také úspěch. Komise vyzdvihla jejich vysokou úroveň po všech stránkách a také to, že držitelka aktivně prezentuje region a je možné se s ní setkat na mnoha místních i vzdálenějších akcích. Oceněny byly znovu i ručně pletené košíky pana Čížka. Slavnostní předání certifikátů proběhne 17. prosince od 17 hodin v Místní akční skupině Říčansko, kde celé odpoledne bude probíhat den otevřených dveří. Skupina se nachází v Roklanské ulici v Říčanech.

 

Co je to značka Zápraží? Výrobky pocházející z kraje jižně a jihovýchodně za Prahou v 51 obcích Říčanska a Dolnobřežanska se mohou ucházet o regionální značku Zápraží originální produkt. Kromě výrobků je značka udělována také stravovacím a ubytovacím službám se vztahem k regionu a jeho tradicím. Uděluje ji MAS Říčansko, což je kancelář pro spolupráci všech, kdo v místě jejího působení žijí a pracují – občanů, neziskovek, soukromých podnikatelů a veřejné správy obcí a svazků obcí. Ti všichni v rámci MAS mohou spolupracovat na rozvoji svého regionu a při získávání peněz z dotací.

Které jsou další oceněné středočeské regionální potraviny?

Klíčová slova: