Držíte dietu, abyste vypadali v plavkách k světu, a přesto vás trápí chutě na sladké?
Upečte si naši dietní bábovku z mrkvového těsta, pochutnáte si a vaši dietu to nijak výrazně nenaruší.
Na bábovku potřebujete:
5 lžic kokosové mouky
1 lžičku prášku do pečiva
3 lžíce lněných semínek (mletých)
1,5 hrnku mletých lískových oříšků
2 lžičky mleté skořice
1 lžičku mletého muškátového oříšku
1 lžička vanilky
špetku soli
4 lžíce medu
1 lžíci melasy
2 lžíce kokosového oleje
200 ml mléka
3 vejce
2 hrnky mrkve nastrouhané najemno
Celý postup je velmi rychlý
Ve větší míse vyšlehejte vejce společně s medem, přidejte melasu, olej a lžičku vanilky. V další míse pečlivě smíchejte všechny sypké ingredience a poté obě směsi spojte.
Do těsta přidejte mrkev a postupně přilévejte mléko.
Těstem naplňte muffinové košíčky přibližně do jedné třetiny, při pečení muffiny vykynou.
Pečte v předem předehřáté troubě na 180 °C po dobu přibližně 35 minut.
Mrkvové muffiny můžete podávat samotné nebo například s domácí marmeládou.
