Tajemství výroby tavených sýrů: Co vlastně jíme?
Tajemství výroby tavených sýrů: Co vlastně jíme?
Autor: Zuzana Moravová
zuzimorava@seznam.cz
Jak vypadá podnik, kde vznikají potraviny, které běžně kupujeme - třeba tavené sýry? Představujete si obrovské rozlehlé výrobní haly, desítky zaměstnanců v bílých pláštích, kteří jen kontrolují stroje? Jistě, takové provozy se najdou. Mezi nimi se ale prosazují i poměrně malé firmy, kde funguje všechno jinak - a dobře.
![](https://www.ctidoma.cz/sites/default/files/styles/image_detail/public/imgs/26/dsc_0599.jpg ""Sýrová omáčka" je hotová. Stačí naplnit balení")
foto: Z. Nezbedová
"Sýrová omáčka" je hotová. Stačí naplnit balení
Jak vypadá podnik, kde vznikají potraviny, které běžně kupujeme - třeba tavené sýry? Představujete si obrovské rozlehlé výrobní haly, desítky zaměstnanců v bílých pláštích, kteří jen kontrolují stroje? Jistě, takové provozy se najdou. Mezi nimi se ale prosazují i poměrně malé firmy, kde funguje všechno jinak - a dobře.
